Saber identificar os selos de inspeção sanitária é uma forma de verificar se produtos de origem animal, como carnes, leite, ovos, pescados e mel, atendem aos requisitos sanitários previstos na legislação. Presentes nas embalagens, esses selos indicam que o alimento passou por controle oficial antes de ser comercializado, contribuindo para a prevenção de DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos).

Em São Paulo, os produtos de origem animal podem receber o selo do SISP (Serviço de Inspeção de São Paulo), vinculado à defesa agropecuária estadual. A certificação é destinada tanto a estabelecimentos industriais e agroindústrias quanto a produtores artesanais de alimentos de origem animal que atendem às exigências sanitárias previstas na legislação.

publicidade

“A regularização de estabelecimentos assegura que a produção seja realizada em conformidade com requisitos higiênico-sanitários, boas práticas de fabricação e controles oficiais, reduzindo significativamente os riscos de contaminação e de doenças transmitidas por alimentos”, destacou João Gustavo Loureiro, da coordenadoria de inspeção de produtos de origem animal e vegetal (CIPOAV) da defesa agropecuária de São Paulo.

publicidade publicidade Saiba identificar os selos

Ao comprar produtos de origem animal, observe o selo de inspeção na embalagem. Ele informa qual órgão fiscaliza o estabelecimento e onde o produto pode ser comercializado. 

SISP (Serviço de Inspeção de São Paulo) – identifica produtos de origem animal elaborados por agroindústrias e produtores artesanais registrados na defesa agropecuária do Estado de São Paulo. O selo permite a comercialização dos produtos em todo o estado; SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal) – concedido pelo MAPA (Ministério da Agricultura e Pecuária) aos produtos vinculados a serviços de inspeção equivalentes ao federal, como o SISP. Permite a comercialização em todo o território nacional; Selo ARTE – concedido pelos órgãos competentes dos Estados e do Distrito Federal em conjunto com o MAPA. Identifica alimentos de origem animal produzidos de forma artesanal e permite a comercialização em todo o território nacional; SIM (Serviço de Inspeção Municipal) – pelo serviço de inspeção do município onde está localizado o estabelecimento. Os produtos podem ser comercializados dentro dos limites do município, conforme a legislação; SIF (Serviço de Inspeção Federal) – emitido pelo MAPA. Identifica produtos autorizados para comercialização em todo o Brasil e, quando atendidos os requisitos específicos, também para exportação.

Este texto foi publicado originalmente pela Agência São Paulo, em 4 de agosto de 2026. O conteúdo é livre para republicação, citada a fonte, e foi adaptado para o padrão do Poder360.

Todo conteúdo